Introducción al café y Latte Art en la Escuela Municipal de Hostelería

Visitelche en colaboración con el Centro de Turismo de Interior (CdT) ha organizado un curso formativo ‘Introducción al Café y Lattear’ celebrado esta semana en la Escuela Municipal de Hostelería dirigido a trabajadores y trabajadoras de sala y barra en activo del sector turístico de todo el territorio nacional. En el curso han participado 10 profesionales del sector (hoteles, hostales, restaurantes, bares y cafeterías de Elche y de establecimientos de Albatera, Benidorm y Orihuela) formación que ha sido financiada por el Fondo Social Europeo y la Generalitat Valenciana.

El objetivo de este curso ha sido favorecer la adquisición y memorización de ciertos hábitos de trabajo para la elaboración del café y perfecto mantenimiento de la estación barista y conceptos importantes desde su cultivo a la taza. Los asistentes han conocido diferentes variedades y recolección del café y han aprendido claves para el mantenimiento de la cafetera, la limpieza del molinillo, el protocolo espresso, la cata del café, la emulsión de la leche y Latte Art.